Leo Borsi & CHARDONNAY DU MONDE

CONFRONTACION DE LOS MEJORES CHARDONNAY DU MONDE
La 13 confrontcion cualitativa de los mejores chardonnay del mundo tuvo lugar los dias 9, 10, 11, 12 de marzo de 2006 en el Chateau de Ravatys, Domaine del Intituto Pasteur en el pueblo de Saint Lager corazon del viñedo beaujolais.

Chardonnay du Monde es una manifestacion unica por su magnitud, su metodo, su ambicion y su caracter internacional:
Mas de 35 paises
Mas de 900 vinos diferentes
Mas de 300 expertos jurados de los cuales un 55% extranjeros


Que representa ganar una medalla de Chardonnay du Monde ?

Significa que el vino obtenido del cepaje Chardonnay presenta cierta satisfaccion como vino y como Chardonnay. Que satiface una serie de criterios edonicos y técnicos y organolepticos.


Los criterios de calidad son:
la limpidez y claridad
la intensidad y la calidad aromatica
la intensidad y la calidad en boca
el conjunto de los factores anteriores
la tipicidad del chardonnay y el equilibrio

Personalmente un chardonnay debe de ser claro y limpido. Con intensidad media y pero con gran complejidad: aromas citricos, florales, frutados, avainillados, almendrados...
En boca debe de ser frezco, expresivo y timido a la vez, estructurado y delicado, frezco y caluroso.
Un saludo cordial a mis clientes y amigos de la Borgoña que han obtenido medallas. Felicitaciones especiales a Marcelo Miras y su equipo del Fin del Mundo que obtuvieron un Oro. Tambien para la gente de Jean Bousquet.