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UN TRIO DE GRANDES ENOLOGOS RESPONDEN... in OLEO Dixit by F. Couto

En plena pandemia, la industria vitivinícola no es ajena al Coronavirus y con inusitado esfuerzo acaba de finalizar una cosecha atípica y complicada. De manera virtual, decidí unir tres enólogos, destacados en lo suyo, hacedores de vinos maravillosos, para muchos memorables, pero estos tres enólogos quizás no son tan conocidos, por mantener un cierto bajo perfil. Federico Bizzotto, es el jefe de enólogos de una Bodega la cual particularmente me gustan mucho sus vinos, Budeguer, vinos de una gran personalidad e incitadores a ser disfrutados a fondo.

Felipe Stahlschmidt es un joven y promisorio enólogo que habiendo pasado por Catena Zapata, decidió timonear una tradicional de más de 126 años como es Pascual Toso, su talento consiste en insuflar actualidad a los vinos de una Bodega cuyo espíritu siempre ha ostentado tradicionalidad. Entercer lugar tenemos a Leo Borsi, oriundo de San Rafael, estudió viticultura en Francia donde vivió casi 20 años, en la actualidad elabora sus vinos en Mendoza…