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El VINO DEL PERDON Y EL OLVIDO

Aqui estamos en Cauquenes.
Comenzando a visualizar el verdadero potencial de la combinacion entre suelos - clima -variedad - Hombre. Nuestros examenes y observaciones ya indican que la variedad pais, que ha permanecido durante numerosos años, podria presentar caracteristicas resultantes de la combinacion de suelos y climas.


Quizas maltratada o malamada por su hombre no ha podido complacerlo! quizas porque como a muchos hombres les pasa: encandilados con espejos de colores, con cosas de afuera, con cositas nuevas, con viñas mas jovenes, con uvas redondas y pulposas!!! como los modelos europeos. A veces se piensa que por tener caracteristicas foraneas son mejores y nos olvidamos de ella que siempre ha estado!

La que siempre da! la que siempre esta!!Alli pase lo que pase! la que, a pesar de ni siquiera mirarla, siempre esta esperando por un momento de pasion, de atencion, de cuidado! Esperando que su hombre llegue, la vea y la comprenda. Que comprenda tanto dolor y tanta distancia.

Alli, cuando el hombre la vea, cuando el hombre se despoje de tanta ilusion europea. Cuando la recuerde y recuerde los momentos que tan feliz fue junto a ella, solamente alli podra volver! y si no es demasiado tarde podra pedir perdon! Y como la viña nunca olvida tendra la posibilidad de transcribir en un vino tanto añoro para elaborar un vino unico: el vino del olvido!

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